Alcuni bastoncini di pesce presentano delle sostanze dannose alla salute, sono da evitare. Ecco quali sono quelli sicuri.
I bastoncini di pesce sono un alimento veloce che piace a tutti, anche ai più piccoli per la loro natura croccante che va un po’ a mascherare il sapore del pesce.
È ormai noto che i prodotti industriali siano meno salutari di quelli freschi, ma tantissime persone fanno scorta di determinati alimenti quando sono al supermercato per avere così delle soluzioni da mettere in campo quando non c’è molto tempo. Tra questi spiccano anche i bastoncini.
A dare un quadro chiaro della situazione inerente questo prodotto è uno studio realizzato dagli esperti di Oko-Test, che potrebbe far cambiare la propria idea. Entriamo nel dettaglio per capire cosa hanno scoperto i ricercatori grazie all’analisi di 19 marchi diversi di bastoncini di pesce surgelati.
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Lo studio sui bastoncini di pesce sorprende: cosa è emerso
L’obiettivo dello studio realizzato dagli esperti era di rintracciare le sostanze e gli ingredienti nocivi che potevano essere presenti nei bastoncini di pesce e valutare anche la sostenibilità della pesca delle materie prime.
Dall’analisi è emerso che ben 11 dei 19 prodotti sono risultati essere di bassa qualità. All’interno dei bastoncini sono stati trovati acidi grassi 3-MCPD e esteri glicidilici degli acidi grassi, sostanze cancerogene. L’aspetto preoccupante è che i produttori sanno bene cosa inseriscono nel prodotto, a tal punto che in diverse occasioni hanno promesso di ridurre le quantità nei bastoncini.
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In merito ai 3-MCPC, Oko-Test evidenzia che è presente una dose quotidiana massima ritenuta sicura per la salute. Le quantità presenti nei bastoncini di pesce sono così alte che un bambino, mangiandone solamente 5, raggiungerebbe metà della quantità consentita. Inoltre, l’analisi ha anche rilevato che le modalità di pesca non sono sostenibili e neanche propriamente trasparenti.
La nota positiva che si segnala dallo studio è la presenza di almeno tre marchi risultati buoni. Ci riferiamo a Frosta, Iglo (versione tedesca della Findus) e Ocean Sea. Gli altri marchi non hanno superato – pare – tutti i test. Molti di questi non sono presenti nel mercato italiano, ma ad ogni modo è sempre bene prestare la propria attenzione quando si è al supermercato.